RENDEMENT ET DYNAMIQUE DES ANTIOXYDANTS DANS LE BROCCOLI (B. oleracea var. italica)

Les expériences de terrain ont été menées pour étudier le rendement et la dynamique des antioxydants dans le brocoli (Brassica oleracea var. italica) sous différents régimes de gestion des nutriments qui consistent en lombricompost (2t ha-1), FYM (5t ha-1), NPK (80:100:100 Kg ha-1), 50% NPK, 50% lombricompost + FYM, 100% K, Azotobacter et Bactéries solubilisantes de phosphate. Les observations ont été enregistrées sur les différents aspects de la plante, tels que la croissance et le développement, le rendement et les composés phytochimiques. L'application combinée de 50 % de NPK + 50 % de lombricompost + FYM a produit le rendement de brocoli le plus élevé (174,45 q ha-1). Le nombre de feuilles n'a pas été significativement affecté par l'application de différentes sources de nutriments. Le poids des têtes et la teneur en chlorophylle étaient plus élevés lorsqu'une combinaison d'engrais organiques et inorganiques était ajoutée. La longueur de la racine pivotante était maximale dans le traitement combinant des engrais organiques, inorganiques et des biofertilisants. Les teneurs les plus élevées en acide ascorbique, en ¿-carotène et en phénol total de la tête ont été observées dans le traitement combinant engrais organiques, inorganiques et biofertilisants.