Remoção de compostos fenólicos das águas residuais dos lagares de azeite

Os processos de extracção do azeite geram três fases: azeite, resíduo sólido (bagaço de azeitona) e licor aquoso (OMW). O OMW causa graves deteriorações ambientais, tais como coloração das águas naturais, alteração da qualidade do solo, fitotoxicidade e incómodos causados pelo odor. A descarga directa deste efluente no solo traz vários efeitos negativos para o ambiente, devido à sua elevada carga de matéria orgânica e compostos fenólicos. A coagulação, a floculação e os seus processos combinados estão entre os processos mais aplicados para o tratamento de águas residuais. No presente trabalho, são apresentados e comparados estudos de investigação recentes sobre a aplicação da coagulação/floculação para remoção de compostos fenólicos e CQO de OMW. Além disso, são apresentados os principais factores que influenciam a selecção entre coagulação, floculação directa e coagulação-floculação e são discutidos os principais mecanismos de remoção.