Autorenfreundlich Bücher kaufen?!
Beschreibung
Lo scopo del libro è mettere in correlazione il contenuto dei polifenoli totali, l'attività antiossidante in vitro ed il potenziale redox di differenti tipologie di vino siciliano, per cultivar di uva adottate, annata di vendemmia e tipo di vinificazione adottato, e nella revisione per quanto attiene al profilo sensoriale del vino si propone una nuova scheda di valutazione da approvare a livello internazionale presso l'OIV, Organizzazione internazionale della vigna e del vino.
Aspetti nutrizionali e sensoriali
Details
| Verlag | Edizioni Accademiche Italiane |
| Ersterscheinung | 07. Dezember 2015 |
| Maße | 22 cm x 15 cm x 0.7 cm |
| Gewicht | 173 Gramm |
| Format | Softcover |
| ISBN-13 | 9783639776430 |
| Seiten | 104 |
Schlagwörter
Bekannt durch
