Recomendação dietética para a gestão dos níveis de açúcar no sangue

Todos os alimentos que comemos de uma forma ou de outra influenciam os nossos níveis de açúcar no sangue. E não prestar atenção aos detalhes vitais das nossas dietas poderia acrescentar a um conjunto de condições que aumentam o risco de doenças do síndrome metabólico, tais como Diabetes mellitus, Stroke, Doenças cardíacas, Obesidade, etc. São fornecidas poucas informações sobre os Índices Glicémicos (IG) e a Carga Glicémica (GL) de muitas dietas nigerianas consumidas localmente, e a fim de fornecer mais dados que possam efectivamente permitir a utilização da IG e da GL na gestão, tratamento e prevenção de doenças juntamente com outras recomendações dietéticas, há necessidade deste estudo. O livro, Dietary Recommendation for Managing Blood Sugar Sugar Levels, é uma documentação de descobertas experimentais sobre a composição próxima, conteúdo mineral, índice glicémico e carga glicémica de duas dietas nigerianas de base: Papas de feijão e pudim de milho. Sugere razões pelas quais os alimentos devem ser optimizados e combinados sempre que necessário para melhorar as qualidades nutricionais à luz do seu impacto glicémico. Os resultados da investigação tão cuidadosamente documentados fazem deste livro uma leitura interessante para os profissionais da saúde pública, dietistas e afins.