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Beschreibung
Sie möchten gerne Ihre eigenen geräucherten Delikatessen herstellen? Der Räucherexperte Egon Binder zeigt Ihnen in diesem Buch, wie es geht! Er erklärt Ihnen alle Grundlagen zum Thema Räuchern: den Unterschied zwischen Heiß-, Warm- und Kalträuchern, wie Sie Ihre eigenen Räucherschrank oder Räucherofen bauen und wie Sie Fehler beim Räuchern vermeiden. Ob im Haus, im Garten oder beim Camping – Platz und Gelegenheit zum Räuchern findet sich immer. Neben Tipps und Tricks finden Sie traditionelle Rezepte für Räucherwaren mit unvergleichlichem Aroma.
Fleisch, Wurst, Fisch. Der Klassiker in 10. Auflage
Details
| Verlag | Verlag Eugen Ulmer |
| Ersterscheinung | 17. Juni 2021 |
| Maße | 19 cm x 13 cm |
| Gewicht | 222 Gramm |
| Format | Softcover |
| ISBN-13 | 9783818613808 |
| Seiten | 128 |
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