Quitosano de hongos endofíticos

Entre las nuevas familias de macromoléculas biológicas, cuya relevancia es cada vez más evidente, se encuentran la quitina y su principal derivado, el quitosano. La quitina y el quitosano son dos polisacáridos presentes en las paredes celulares de la mayoría de las especies de hongos. La quitina (poli-N-acetilglucosamina) es el segundo polímero natural más abundante en la naturaleza después de la celulosa. Este polímero se encuentra en una amplia gama de fuentes naturales, como crustáceos, insectos, anélidos, moluscos y celenterados, y es un constituyente común de las paredes celulares de los hongos y de las membranas estructurales de micelios, tallos y esporas. Los endófitos se aislaron de cuatro plantas medicinales: Adathoda zeylanica (Clarke y Bennet), Coleus aromaticus (Benth), Myrica nagi (Thunb) y Vitex nugundo (Linn). Los hongos edófilos seleccionados para este estudio fueron Aspergillus flavus, Botryodiplodia theobromae, Cladosporium cladosporioides, Fusarium Sp. y Phoma Sp. El quitosano se extrajo de los micelios fúngicos mediante tratamientos alcalinos (NaOH) y ácidos (ácido acético). Las cantidades extraídas fueron de 57mg/g, 25,2mg/g y 31,1mg/g respectivamente. El quitosano se analizó mediante espectroscopia FTIR y se registraron sus espectros.