Qualité de service dans les restaurants africains

Le principe de ce livre est que bien que le personnel de l¿hôtellerie prétende offrir des services de qualité, de nombreuses attentes des clients ne sont pas satisfaites. Le personnel a tendance à se concentrer sur les éléments tangibles des produits dans leur rôle de prestataires de services. Les prestataires de services doivent régulièrement surveiller la qualité du service et la satisfaction de la clientèle dans le but d'améliorer la fidélisation de la clientèle. Un traitement inapproprié ou inadéquat peut entraîner une insatisfaction des clients. Le but de ce livre est d'évaluer divers aspects de la qualité du service tels qu'ils sont perçus par les clients dans les restaurants cinq étoiles de Nairobi. L'objectif de ce livre est de déterminer la différence d'attitudes et d'attentes des clients et des prestataires de services. L'étude s'est limitée à trois restaurants cinq étoiles à Nairobi, à savoir: A, B et C. Ses résultats montrent que les clients sont largement satisfaits de la qualité des services fournis par les restaurants cinq étoiles de Nairobi. Les bonnes conditions de travail dans les restaurants et les rémunérations influencent la qualité du travail. Sur la base des résultats, il est recommandé de se concentrer sur des domaines tels que l'empathie, la réactivité et l'assurance afin de fidéliser et d'attirer plus de clients.