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Beschreibung
La qualità dei cereali è un parametro importante per la commercializzazione e la lavorazione e può influenzare il valore del prodotto. Il grano immagazzinato è un sistema in cui il deterioramento del prodotto immagazzinato deriva da interazioni tra fattori fisici, chimici e biologici. I fattori che è importante conoscere sono: temperatura, umidità, CO2, O2, caratteristiche dei cereali, microrganismi, insetti, roditori, uccelli e posizione geografica. La durata di conservazione dei cereali dipende principalmente dalla temperatura e dal contenuto d'acqua dei chicchi e dei semi.
Conservazione a freddo
Details
| Verlag | Edizioni Sapienza |
| Ersterscheinung | März 2024 |
| Maße | 22 cm x 15 cm x 0.6 cm |
| Gewicht | 137 Gramm |
| Format | Softcover |
| ISBN-13 | 9786207234196 |
| Seiten | 80 |
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