Qualità batterica del pollo fresco e congelato nello Stato di Khartoum, Sudan

In questa indagine, un totale di 30 isolati batterici sono stati ottenuti da tamponi di 30 carcasse di polli freschi. In base alle caratteristiche culturali e ai test biochimici, i batteri identificati erano 10 Staphylococcus spp. (33,3%), 9 Salmonella spp. (30,0%), 6 Escherichia coli (20,0%), 3 Klebsiella pneumoniae (10,0%) e 2 Listeria moncytogenes (6,7%). Gli stafilococchi isolati sono stati: 6 S. aureus (20,0%), 2 S. epidermidis (6,7%) e 2 S. xylosus (6,7%). In questa indagine sono stati ottenuti in totale 30 isolati batterici da 26 tamponi di carcasse di polli congelati. I batteri identificati sono stati: 10 E. coli (38,4%), 10 Stafilococchi (38,4%), 3 Salmonella spp. (11,5%), 7 Klebsiella pneumonia (7,8%) e 1 Listeria moncytogenes (3,8%). Gli stafilococchi isolati sono stati: 8 S. aureus (30,6%) e 2 S. epidermidis (7,8%).