PURIFICAZIONE E CARATTERIZZAZIONE DELLA PROTEASI ALCALINA STABILE DEL DETERGENTE

Le proteasi alcaline sono state cercate per avere applicazioni in diversi settori industriali come quello dei detergenti, dei latticini, del cuoio, dei prodotti farmaceutici, del trattamento dei rifiuti, ecc. Le proteasi servono come strumenti importanti nella determinazione delle strutture delle proteine e dei polipeptidi. La promessa biotecnologica delle proteasi le rende un candidato ideale per gli studi sul rapporto struttura-funzione e sono anche ampiamente diffuse in natura. I microbi servono come fonte preferita di questi enzimi a causa della loro rapida crescita, dello spazio limitato richiesto per la loro coltivazione e della facilità con cui possono essere manipolati geneticamente per generare nuovi enzimi con proprietà alterate che sono desiderabili per varie applicazioni. Per resistere al mercato, sono stati identificati enzimi provenienti da fonti stabili, attive e più affidabili e si è ottenuta una coltura pura. Il presente studio qui in rivela la purificazione di una proteasi alcalina da un nuovo ceppo di Exiguobacterium sps.