PURIFICACIÓN Y CARACTERIZACIÓN DE LA PROTEASA ALCALINA ESTABLE DE LOS DETERGENTES

Las proteasas alcalinas se han buscado para tener aplicaciones en varias industrias como la de los detergentes, la de los productos lácteos, la del cuero, la farmacéutica, la del tratamiento de residuos, etc. Las proteasas sirven como herramientas importantes en la determinación de las estructuras de las proteínas y los polipéptidos. La promesa biotecnológica de las proteasas las convierte en un candidato ideal para los estudios de la relación estructura-función y también están muy difundidas en la naturaleza. Los microbios son la fuente preferida de estas enzimas debido a su rápido crecimiento, al espacio limitado que requiere su cultivo y a la facilidad con que pueden ser manipuladas genéticamente para generar nuevas enzimas con propiedades alteradas que son deseables para diversas aplicaciones. A fin de resistir al mercado, se han identificado enzimas de fuentes estables, activas y más fiables y se ha obtenido un cultivo puro. El presente estudio revela la purificación de una proteasa alcalina a partir de una nueva cepa de Exiguobacterium sps.