PURIFICAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DA PROTEASE ALCALINA ESTÁVEL DO DETERGENTE

Tem-se procurado que as proteases alcalinas tenham aplicações em várias indústrias como detergentes, lacticínios, couro, farmacêuticas, tratamento de resíduos, etc. As proteases servem como ferramentas importantes na determinação de estruturas de proteínas e polipéptidos. A promessa biotecnológica das proteases torna-as um candidato ideal para estudos de relações estrutura-função e estão também largamente disseminadas na natureza. Os micróbios servem como fonte preferencial destas enzimas devido ao seu rápido crescimento, ao espaço limitado necessário para o seu cultivo e à facilidade com que podem ser manipulados geneticamente para gerar novas enzimas com propriedades alteradas que são desejáveis para várias aplicações. A fim de resistir ao mercado, foram identificadas enzimas de fontes estáveis, activas e mais fiáveis, tendo sido obtida uma cultura pura. O presente estudo revela a purificação de uma protease alcalina a partir de uma nova estirpe de Exiguobacterium sps.