Protection des protéines contre la dégradation dans le rumen des ruminants Partie 1

Plusieurs études ont confirmé l'augmentation de la prise de matière sèche, du taux de gain de poids quotidien et de l'efficacité de la conversion nutritionnelle lors de l'ajout de la protéine non dégradable dans le rumen au régime alimentaire, car les ruminants ont besoin de deux types de protéines : Le premier est une protéine dégradable dans le rumen qui est utilisée par les micro-organismes pour produire des protéines microbiennes, et le second est la protéine qui a échappé à la dégradation dans le rumen qui est digérée dans l'intestin grêle et est utilisée par les animaux eux-mêmes. La vitesse de dégradation des sources de protéines dans le rumen des ruminants réduit l'efficacité de leur utilisation. Par conséquent, de nombreuses recherches ont été menées pour obtenir une croissance meilleure et plus rapide des veaux et des agneaux ainsi qu'une production plus élevée de lait en augmentant la quantité de protéines atteignant l'intestin grêle des ruminants en réduisant la vitesse de dégradation des protéines dans le rumen de l'animal et de diverses manières telles que le traitement au formaldéhyde, la chaleur, la torréfaction et le sang, car la protection des protéines à dégradation rapide par la chaleur, le formaldéhyde ou le sang entier augmente l'utilisation des protéines ou des acides aminés disponibles pour l'animal hôte.