Protección del ADN por vino Tannat e infusión de yerba mate

Ciertos tipos de agentes físicos y químicos pueden alterar la proliferación celular, fundamentalmente por sus efectos sobre el ADN, membranas y componentes de cascadas de transducción de señales, lo que resulta en retardos en el ciclo celular, lesiones letales (necrosis, apoptosis), mutagénicas y recombinogénicas. Algunos ejemplos de estos agentes son: radiaciones ionizantes y ultravioletas, hipertermia, radicales libres provenientes del metabolismo celular y del entorno, así como sustancias radiomiméticas, tales como peróxido de hidrógeno y bleomicina. Se investigaron los posibles efectos protectores y/o moduladores de la proliferación celular y de lesiones en el ADN de productos naturales, derivados de la uva (Vitis vinífera) y de la infusión de yerba mate (Ilex paraguayensis), frente a la acción del peróxido de hidrógeno, utilizando poblaciones haploides y diploides de Saccharomyces cerevisiae como modelo eucariota. Los resultados indican que la probabilidad de sobrevida disminuye en función de la dosis de peróxido de hidrógeno, en tanto que el número de dobles roturas del ADN y la frecuencia mutagénica aumentan en función de dicha dosis. En presencia de los productos