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Beschreibung
El libro titulado "Propiedades reológicas de las frutas" está estructurado en 5 capítulos. El primer capítulo se titula "Modelos reológicos". El segundo capítulo presenta las propiedades reológicas de frutas y verduras seleccionadas. El tercer capítulo se titula Impacto de los sólidos solubles totales en las propiedades reológicas. Los dos últimos capítulos incluyen las propiedades reológicas de algunas frutas para untar y el comportamiento reológico del arándano.
Details
| Verlag | Ediciones Nuestro Conocimiento |
| Ersterscheinung | 12. September 2023 |
| Maße | 22 cm x 15 cm x 0.4 cm |
| Gewicht | 107 Gramm |
| Format | Softcover |
| ISBN-13 | 9786206444558 |
| Seiten | 60 |
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