Propiedades fitoquímicas y biológicas de Cajanus Cajan

Las legumbres están presentes en casi todas las dietas del mundo, consideradas medicinales que van a reducir el riesgo de varias enfermedades crónicas. Cajanus cajan L. (guandú) es una de las leguminosas de grano más importantes, se cultiva y consume en las zonas tropicales y semiáridas del mundo y es una buena fuente de proteínas, almidón, fibra dietética y minerales. También son una rica fuente de muchos compuestos bioactivos no nutritivos como fenoles, flavonoides, alcaloides, glucósidos, taninos, ligninas, etc. Es una planta polivalente, ya que se utiliza ampliamente como alimento para el ganado y para la fabricación de legumbres. Las semillas pueden consumirse enteras o descascarilladas. De la bibliografía del subcontinente indio se desprende que el gandul se utiliza en la medicina tradicional para curar innumerables dolencias. Por lo tanto, pensamos que merecía la pena investigar las hojas y las partes de la semilla, como la cubierta de la semilla y el cotiledón de Cajanus cajan L., en busca de aspectos fitoquímicos y farmacológicos in vivo e in vitro.