Propiedades físicas de los granos de gandules en función de la humedad

El gandul es uno de los cultivos de legumbres más importantes de la India y contribuye en un 16,47% a la producción total de todas las legumbres. Se consume sobre todo después de descascarillarlo en forma de dhal. Se determinaron diferentes propiedades de los granos de gandules, a saber, el tamaño, en términos de longitud, aliento y grosor; la esfericidad; la densidad aparente; la porosidad; la densidad real; el ángulo de reposo y el coeficiente estático de fricción contra diferentes superficies, a un contenido de humedad del 10, 15, 20, 25 y 30% (d.b.) para la variedad BSMR-736 de granos de gandules. La longitud, la anchura, el grosor, el tamaño, la esfericidad y la masa de mil granos fueron, en promedio, de 6,47 a 7,47 mm, de 5,31 a 5,68 mm, de 4,56 a 4,90 mm, de 5,39 a 5,93 mm, de 0,83 a 0,80 y de 119,43 a 140,0 g, respectivamente, con un contenido de humedad del 10 al 30% (d.b.). El valor de la densidad aparente y de la densidad real disminuyó linealmente de 837,67 a 757,33 y de 1346,67 a 1268,33 kg/m3, respectivamente. El ángulo de reposo aumentó de 28,33 a 34,95° y el coeficiente estático de fricción aumentó contra tres superficies, chapa galvanizada, madera contrachapada y vidrio, de 0,41 a 0,53, de 0,43 a 0,57 y de 0,35 a 0,46 respectivamente.