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Beschreibung
Este es un libro sobre las propiedades de la lipasa de un hongo filamentoso Aspergillus sp. La lipasa es una enzima hidrolasa que pertenece a la gran familia de las esterasa que hidroliza los triacilglicéridos que se encuentran en los lípidos. Las cepas de Aspergillus produjeron la proteína con una actividad máxima de lipasa bajo la técnica de fermentación en ciertas condiciones fisiológicas preferidas. La adaptabilidad de la enzima, caracterizada por una tasa de catálisis estable, la convierte en un catalizador interesante para una amplia gama de aplicaciones biotecnológicas.
Details
| Verlag | Ediciones Nuestro Conocimiento |
| Ersterscheinung | 29. Juli 2022 |
| Maße | 22 cm x 15 cm x 0.4 cm |
| Gewicht | 113 Gramm |
| Format | Softcover |
| ISBN-13 | 9786204992723 |
| Seiten | 64 |
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