Proizwodstwo remeslennogo syra tipa "Chedder

Dannaq rabota zaklüchalas' w sozdanii "Artizanal'nogo syra Chedder s dobawleniem natural'nogo krasitelq achiota", gde osnownym i bazowym syr'em qwlqetsq korow'e moloko. V processe izgotowleniq syra w tworog dobawlqlsq natural'nyj rastitel'nyj krasitel', poluchennyj iz semqn rasteniq Bixa orellana L., "Achiote". V prowincii Zhuzhuj achiote qwlqetsq dekoratiwnym rasteniem, i w nekotoryh sluchaqh produkt izmel'cheniq semqn krasnogo cweta smeshiwaetsq s paprikoj ili ne ispol'zuetsq w kachestwe krasitelq, chto pozwolqet poluchit' krasnowato-zheltyj cwet (Aristizábal, 2017; Ponce, 2018). Uchitywaq, chto dannyj rastitel'nyj resurs dostupen w San-Pedro-de-Zhuzhuj, my predlagaem proizwodit' syr tipa "Chedder", okrashennyj annato.