Produzione e lavorazione del mango in India

L'India è il principale produttore di oltre mille varietà di mango, uniche per gusto e aroma, e rappresenta oltre il 50% della produzione mondiale di mango, ma solo il 2% della sua produzione viene esportato. Altri importanti Paesi produttori di mango, come il Messico, il Brasile e il Pakistan, esportano quantità molto più elevate della loro produzione, contribuendo al loro commercio internazionale. Il motivo potrebbe essere che i piccoli agricoltori possiedono la maggior parte dei giardini di mango dell'India e circa il 72% delle aziende agricole ha meno di tre ettari. L'altra ragione potrebbe essere che quasi il 15% della produzione indiana di mango viene sprecata a causa della mancanza di infrastrutture adeguate. Inoltre, l'esportazione di mango in India soffre anche di altri fattori, come la qualità eterogenea e i problemi fitosanitari dovuti alla mancanza di adeguate operazioni post-raccolta. Gli agricoltori indiani non sono adeguatamente informati sulle operazioni post-raccolta praticate a livello internazionale per i manghi, il che comporta non solo un forte spreco post-raccolta, ma anche un basso livello di realizzazione dei prezzi sui mercati internazionali. Oltre a essere una ricca fonte di sostanze nutritive, la coltivazione del mango porta un reddito maggiore agli agricoltori.