Production du poisson chat africain (Clarias gariepinus) à Kinshasa (République Démocratique du Congo)

Face aux situations de la croissance démographique et du fort taux d¿urbanisation dans nos pays subsahariens, les tendances à la demande en poisson croissent. Or, nous assistons à la stagnation de la production halieutique locale, ce qui a entrainé un déficit de l¿offre, qui à son tour, engendre l¿insécurité alimentaire et nutritionnelle quand on sait que la qualité des protéines et des acides gras chez les poissons sont d¿une très haute valeur. Pour compenser ce déficit, deux options se sont imposées : l¿importation et la pisciculture. Comme les poissons importés souffrent de la qualité, la pisciculture apparait comme la meilleure alternative pour rendre suffisamment disponible le poisson de bonne qualité. Vu que la pisciculture extensive n¿arrive pas à couvrir l¿entièreté des besoins, il urge d¿aller vers la pisciculture intensive. En effet, cet ouvrage est notre contribution à la production intensive de poisson Clarias gariepinus qui constitue l¿un des poissons endémiques, sur lequel se repose principalement la pisciculture en Afrique subsaharienne.