Production de café biologique

Compte tenu de la crise économique et écologique à laquelle est confrontée la culture du café avec l'utilisation intensive de produits agrochimiques et de la diversité des modèles écologiques existants, le présent travail vise à présenter la trajectoire de la culture du café au Brésil, en tissant une analyse des principaux impacts causés par ce produit agricole. Le document présente l'état de l'art de la culture biologique du café et son potentiel pour la conservation et la préservation de la biodiversité, le sauvetage des pratiques de culture traditionnelles et la reconstruction des agro-écosystèmes par la reconception des unités de production. Il présente également les principales hypothèses de la transition agro-écologique pour la promotion de la culture durable du café : la gestion écologique des sols, des parasites et des maladies et la reconception des agro-écosystèmes avec les systèmes d'agroforesterie (AFS) et la permaculture.