Producción y transformación del mango en la India

La India es el principal productor de más de mil variedades de mangos de sabor y aroma únicos, y representa más del 50% de la producción mundial de mangos, pero sólo el 2% de su producción se exporta. Otros grandes países productores de mango, como México, Brasil y Pakistán, exportan una cantidad mucho mayor de su producción, lo que contribuye a su comercio internacional. La razón puede ser que los pequeños agricultores son los dueños de la mayoría de las huertas de mango de la India, y alrededor del 72% de las explotaciones tienen menos de tres hectáreas. La otra razón puede ser que casi el 15% de la producción de Mango de la India se desperdicia debido a la falta de instalaciones de infraestructura adecuadas. Además, la exportación de mangos de la India también se ve afectada por otros factores, como la calidad heterogénea y los problemas fitosanitarios, debido a la falta de operaciones adecuadas de poscosecha. Los agricultores indios no están bien informados sobre las operaciones postcosecha de los mangos que se practican a nivel internacional, lo que da lugar no sólo a un gran desperdicio postcosecha, sino también a un bajo nivel de realización de los precios en los mercados internacionales. Además de ser una rica fuente de nutrientes, el cultivo de mangos aporta mayores ingresos a los agricultores.