Producción y purificación parcial de proteasas

En todo el mundo, muchas empresas se están aventurando a invertir y ampliar su negocio mediante productos microbianos de importancia comercial. La necesidad inmediata es buscar fuentes microbianas y desarrollar protocolos de laboratorio para microbios de gran potencia y versatilidad con características únicas de producción de proteasas. En los últimos años se ha producido un aumento fenomenal del uso de proteasas alcalinas como catalizadores industriales. Estas enzimas ofrecen ventajas sobre el uso de catalizadores químicos convencionales por numerosas razones, por ejemplo, muestran una alta actividad catalítica, un alto grado de especificidad de los sustratos, pueden producirse en grandes cantidades y son económicamente viables. En los últimos años, el enorme uso de las proteasas en la industria ha fomentado la investigación en esta esfera. La aplicación de la proteasa alcalina ha aumentado su uso en la preparación de medicamentos, en la elaboración de alimentos, en la industria de los detergentes, en la industria del cuero y en la industria textil.