Producción de una nueva gama de bebidas a base de extracto de mandioca

"La yuca puede convertirse en una materia prima básica para la elaboración de toda una serie de productos transformados, lo que de hecho aumentará su demanda al tiempo que contribuirá a la transformación agrícola y al crecimiento económico de los países en desarrollo. Estas estrategias se centran en la investigación, la producción, la transformación y la comercialización. Este trabajo pretende contribuir a la consecución de las estrategias de investigación y transformación mencionadas. Más concretamente, queremos : - analizar los diferentes usos de la mandioca en la vida cotidiana; - presentar una técnica para producir nuevas bebidas a base de mandioca. En efecto, la mandioca se utiliza en la elaboración de diversos productos destinados al consumo humano y animal. También se utiliza en el sector industrial y puede emplearse para producir bebidas alcohólicas y no alcohólicas.