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Beschreibung
En el presente estudio, se utilizó Sporotrichum thermophile ATCC 42464 para la producción de serina proteasa mediante fermentación en sustrato sólido (SSF). Se empleó salvado de trigo (12,5 g) como fuente de carbono. Se optimizaron las condiciones de cultivo, como el contenido de humedad (MSS-12,5 ml), el pH (5) y el tiempo de incubación (48 h). La actividad enzimática disminuyó en presencia de inhibidores (urea, SDS) y quelantes (EDTA), mientras que la presencia de iones metálicos, especialmente Mg2+, provocó un aumento de la actividad de la serina proteasa. La actividad enzimática máxima de 18,84 U/g se observó en las condiciones optimizadas.
Details
| Verlag | Ediciones Nuestro Conocimiento |
| Ersterscheinung | Februar 2025 |
| Maße | 22 cm x 15 cm x 0.5 cm |
| Gewicht | 107 Gramm |
| Format | Softcover |
| ISBN-13 | 9786203286144 |
| Seiten | 60 |
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