Producción de aminoácidos mediante la utilización de sustratos autóctonos.

Durante las últimas dos décadas, el proceso de fermentación recibió más atención para la producción de aminoácidos. Principalmente gira en torno a la producción de aminoácidos esenciales que los humanos no pueden sintetizar. El presente proyecto también se basó en el aislamiento y cribado de veintiún aislamientos bacterianos del suelo y el agua y probó su potencial para fermentar diferentes medios para la producción de diferentes aminoácidos. Sin embargo, el énfasis principal se le dio a la isoleucina. En total, quince aislamientos produjeron isoleucina, es decir, 70,0%, mientras que seis parecían no producir isoleucina. De once aislamientos obtenidos del suelo, ocho fueron productores y tres no productores con un nivel de producción del 72.0%. Este porcentaje se mantuvo casi igual en las bacterias obtenidas del agua.