Producción comercial de hortalizas

Los deliciosos sabores de las verduras frescas son uno de los placeres de la vida. Su contenido en vitaminas, minerales y fibra nos mantiene bien nutridos y sanos. Sin embargo, para demasiadas personas la disponibilidad, asequibilidad y, por tanto, el consumo de verduras no satisfacen las necesidades dietéticas diarias recomendadas. La falta de estos alimentos en la dieta está provocando una malnutrición generalizada y reduciendo el bienestar mundial. Capacitar a los pequeños agricultores de los países de renta media-baja para aumentar la producción de hortalizas frescas de forma sostenible desde el punto de vista medioambiental, económico y social es una prioridad si queremos alcanzar los Objetivos de Desarrollo Sostenible. Los agricultores tienen muchas opciones a la hora de decidir qué cultivar, cuándo y dónde. Pueden seleccionar sistemas de cultivo diversificados y adaptados a su entorno, a las estaciones, a los cambios climáticos y a la demanda del mercado. Este libro se ha preparado para apoyar a los Graduados en paro en la producción comercial de hortalizas, lo que fomentará el aumento del consumo de alimentos nutritivos para promover una población mundial sana y un mayor bienestar a través de sistemas alimentarios prósperos con una producción sostenible.