PRODUÇÃO, QUALIDADE E COMPOSIÇÃO DE LEITE DE CAMELOS MANEJADOS TRADICIONALMENTE

Apresentam relatórios manuscritos sobre os fatores que afetam a produção e composição do leite e também apontam os fatores de manejo que afetam a saúde do úbere em camelos tradicionalmente manejados. A estação do ano, a paridade e o estágio da lactação afetaram significativamente (p <0,05) a produção diária de leite. Foi maior durante a temporada de inverno (6,20 ± 0,20kg) em comparação com a temporada de verão (4,40 ± 0,20kg) e na 3ª paridade a maior produção diária de leite foi de 12,04 ± 0,48kg, enquanto os camelos na 5ª e 6ª paridades produziram volumes de leite significativamente menores como 3,86 ± 0,74, 4,44 ± 0,80 e 4,24 ± 0,91 kg, respectivamente. Foi o maior no 1º mês de lactação (6,27 ± 0,34kg), permanecendo constante do 2º ao 10º mês de lactação (5,12 ± 0,40-5,14 ± 0,40kg) e foi o menor no 11º e 12º meses de lactação (4,67 ± 0,20 kg). Com relação à composição do leite, a estação não teve efeito (p> 0,05) sobre a acidez do leite, a paridade afetando significativamente (p <0,05)% de gordura e estágio de lactação não tendo efeito (p> 0,05) sobre% de proteína, gordura, lactose, acidez e SNF . Este estudo indicou que os camelos são uma fonte confiável de leite em regiões hostis e que o programa adequado de controle da mastite e o fornecimento de alimentos e água adequados durante condições climáticas extremas resultariam em uma melhor produção.