Produção e purificação parcial de proteases

Em todo o mundo, muitas empresas estão se aventurando a investir e expandir seus negócios através de produtos microbianos de importância comercial. A necessidade imediata é procurar fontes microbianas e desenvolver protocolos de laboratório para micróbios de alta potência e versatilidade com características únicas de produzir proteases. Nos últimos anos tem havido um aumento fenomenal no uso de proteases alcalinas como catalisadores industriais. Estas enzimas oferecem vantagens sobre o uso de catalisadores químicos convencionais por inúmeras razões, por exemplo, apresentam elevada actividade catalítica, um elevado grau de especificidade do substrato, podem ser produzidas em grandes quantidades e são economicamente viáveis. Nos últimos anos, o tremendo uso de proteases na indústria tem incentivado a pesquisa nesta área. A aplicação de proteases alcalinas tem aumentado na preparação de medicamentos, no processamento de alimentos, detergentes, couro e indústrias têxteis.