Produção e Processamento de Manga na Índia

A Índia é o principal produtor de mais de mil variedades de mangas de sabor e aroma únicos, representando mais de 50% da produção mundial de mangas, mas apenas 2% da sua produção é exportada. Outros grandes países produtores de manga, como o México, Brasil e Paquistão, exportam quantidades muito superiores da sua produção, contribuindo para o seu comércio internacional. A razão pode ser que os pequenos agricultores possuem a maioria das hortas de manga da Índia, e cerca de 72% das explorações agrícolas são menos de três hectares. A outra razão pode também ser que quase 15% da produção de Manga da Índia é desperdiçada devido à falta de infra-estruturas adequadas. Além disso, a exportação de mangas da Índia também sofre de outros factores, tais como qualidade heterogénea e questões fitossanitárias, devido à falta de operações adequadas de pós-colheita. Os agricultores indianos não estão devidamente informados sobre as operações pós-colheita internacionalmente praticadas para as Mangas, o que resulta não só num pesado desperdício pós-colheita mas também num baixo nível de realização de preços nos mercados internacionais. Além de ser uma rica fonte de nutrientes, o cultivo de mangas traz maior rendimento aos agricultores.