Produção de peixe gato africano (Clarias gariepinus) em Kinshasa (República Democrática do Congo)

Perante as situações de crescimento populacional e a elevada taxa de urbanização nos nossos países subsarianos, a procura de peixe está a crescer. Contudo, estamos a assistir à estagnação da produção pesqueira local, o que levou a um défice de abastecimento, o que por sua vez gera insegurança alimentar e nutricional quando sabemos que a qualidade das proteínas e ácidos gordos no peixe é de muito alto valor. Para compensar este défice, surgiram duas opções: as importações e a piscicultura. Como o peixe importado sofre de qualidade, a piscicultura parece ser a melhor alternativa para tornar o peixe de boa qualidade suficientemente disponível. Dado que a piscicultura extensiva não pode cobrir todas as necessidades, é urgente avançar para a piscicultura intensiva. De facto, este livro é a nossa contribuição para a produção intensiva de peixe Clarias gariepinus, que é um dos peixes endémicos em que se baseia principalmente a piscicultura na África subsaariana.