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Beschreibung
A jabuticaba é uma fruta originada na região centro-sul do Brasil e apresenta um bom potencial na produção industrial pela fabricação de doces e bebidas, gerando renda para os agricultores. O objetivo do trabalho foi projetar uma fábrica de produção de fermentado e aguardente de jabuticaba para uma cooperativa de pequenos produtores rurais na região de Diamantina ¿ MG, como forma de minimização da perda da fruta em época de safra. A viabilidade econômica para implementar a cooperativa foi abordada considerando custo dos equipamentos, instalações e custo operacional diante do retorno econômico advindo da comercialização dos produtos desse empreendimento.
Estudo de caso entre os pequenos produtores rurais na região de Diamantina-MG
Details
| Verlag | Novas Edições Acadêmicas |
| Ersterscheinung | 18. Oktober 2017 |
| Maße | 22 cm x 15 cm x 0.5 cm |
| Gewicht | 131 Gramm |
| Format | Softcover |
| ISBN-13 | 9786202404488 |
| Seiten | 76 |
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