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Beschreibung
Este livro apresenta uma revisão bibliográfica sobre "Surimi" e as respectivas etapas de processamento industrial. Foram desenvolvidos o diagrama e fluxograma do processo; o cálculo de dimensionamento das tubulações e equipamentos; diagrama de tubulação e instrumentação e o layout da planta industrial. Este documento é resultado de um trabalho de conclusão do curso de Engenharia de Alimentos da Universidade Regional de Blumenau (FURB).
Dimensionamento Industrial
Details
| Verlag | Novas Edições Acadêmicas |
| Ersterscheinung | 23. September 2021 |
| Maße | 22 cm x 15 cm x 0.8 cm |
| Gewicht | 197 Gramm |
| Format | Softcover |
| ISBN-13 | 9786204192918 |
| Seiten | 120 |
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