Processamento de Sementes e Sementes de Beterraba

O açúcar tem um lugar muito importante na alimentação humana porque é uma fonte de alta energia. Embora o açúcar possa ser produzido a partir de diferentes culturas, a produção mundial de açúcar é obtida a partir da cana-de-açúcar e da beterraba sacarina, que são duas matérias-primas básicas. A beterraba sacarina é uma planta bienal cuja raiz é utilizada para a produção de açúcar. A beterraba desenvolve-se vegetativamente no primeiro ano e forma raízes, no segundo ano é vernizada e desenvolve-se geneticamente, dá flores e sementes. Há muitos fatores que afetam o rendimento e a qualidade da beterraba açucareira. A semente tem um lugar importante entre estes factores. O uso de sementes de qualidade maximiza o lucro, reduzindo o custo de produção, assim como o rendimento e a qualidade. A qualidade fisiológica das sementes na produção de sementes é determinada pelas condições de crescimento, especialmente nas fases de floração e maturação. A qualidade fisiológica das sementes monogérmicas só pode ser alcançada através da utilização de sementes de alta qualidade. Ao processar as sementes, é importante separar ou selecionar de forma ótima as frações com a melhor qualidade de sementes dentro do lote de sementes. Para este fim, as fases de produção e processamento de sementes de beterraba sacarina de boa qualidade estão resumidas no livro.