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Beschreibung
Con la lectura de este libro, creemos que obtendrá una visión general de los procesos no térmicos aplicados en la industria alimentaria. Conocerá las ventajas y desventajas de los procesos no térmicos en comparación con los procesos térmicos, ampliamente utilizados, y comprobará su superioridad frente a los demás. En este libro, se tratarán en detalle especialmente los principios de funcionamiento de las ondas sonoras ultrasónicas y su uso en la industria alimentaria. Esperamos que este libro le sirva de guía para sus futuros trabajos.
Details
| Verlag | Ediciones Nuestro Conocimiento |
| Ersterscheinung | 19. März 2023 |
| Maße | 22 cm x 15 cm x 0.4 cm |
| Gewicht | 102 Gramm |
| Format | Softcover |
| ISBN-13 | 9786205792155 |
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