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Proceso de elaboración del surimi

Proceso de elaboración del surimi

von Carolina Krebs de Souza und Gustavo Bartel
Softcover - 9786204107226
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Beschreibung

Este libro presenta una revisión de la literatura sobre el "Surimi" y las respectivas etapas de procesamiento industrial. Se desarrollaron el diagrama y el flujograma del proceso; el cálculo del dimensionamiento de las tuberías y los equipos; el diagrama de la tubería y la instrumentación y el diseño de la planta industrial. Este documento es el resultado de un trabajo de conclusión del curso de Ingeniería Alimentaria de la Universidad Regional de Blumenau (FURB).

Dimensionamiento industrial

Details

Verlag Ediciones Nuestro Conocimiento
Ersterscheinung September 2021
Maße 22 cm x 15 cm x 0.6 cm
Gewicht 161 Gramm
Format Softcover
ISBN-13 9786204107226
Seiten 96

Schlagwörter