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Beschreibung
Este libro presenta una revisión de la literatura sobre el "Surimi" y las respectivas etapas de procesamiento industrial. Se desarrollaron el diagrama y el flujograma del proceso; el cálculo del dimensionamiento de las tuberías y los equipos; el diagrama de la tubería y la instrumentación y el diseño de la planta industrial. Este documento es el resultado de un trabajo de conclusión del curso de Ingeniería Alimentaria de la Universidad Regional de Blumenau (FURB).
Dimensionamiento industrial
Details
Verlag | Ediciones Nuestro Conocimiento |
Ersterscheinung | September 2021 |
Maße | 22 cm x 15 cm x 0.6 cm |
Gewicht | 161 Gramm |
Format | Softcover |
ISBN-13 | 9786204107226 |
Seiten | 96 |