Problema fal'sifikacii citrusowyh sokow i metody eö obnaruzheniq

Monografiq poswqschena naibolee aktual'noj probleme - fal'sifikacii citrusowyh sokow. V monografii oswescheno sowremennoe sostoqnie problemy fal'sifikacii citrusowyh sokow, rassmotreny prakticheski wse aspekty ih proizwodstwa. Otdel'nye razdely poswqscheny metodam analiza citrusowyh sokow, ih äxpertnoj ocenke i sposobam wyqwleniq fal'sifikacii, a takzhe priwedeny razrabotannye nami metody analiza citrusowyh sokow, aprobirowannye w äxpertno-kriminalisticheskom otdele MVD Gruzii i rekomendowannye dlq ispol'zowaniq w arbitrazhnoj praktike. Monografiq, kak dopolnitel'noe uchebnoe posobie, prednaznachena dlq studentow, magistrantow VUZow, obuchaüschih po special'nosti «Alkogol'nye i bezalkogol'nye napitki», a takzhe dlq nauchnyh rabotnikow, specialistow predpriqtij-proizwoditelej sokow, postawschikow, gosudarstwennyh organow kontrolq i nadzora.