Prevalencia y riesgo de los microbios transmitidos por la leche de los camellos

La población de camellos en Kenia es de más de 3 millones de camellos que se mantienen bajo duras condiciones climáticas en zonas áridas y semiáridas y son la principal fuente de leche, especialmente en condiciones de sequía. Aunque se han documentado fuentes potenciales de microbios zoonóticos en otros animales, no se ha hecho en los camellos. Las vastas ASALS de Kenia experimentan duras condiciones climáticas, falta de agua, altas temperaturas, inseguridad y escasas infraestructuras que son poco atractivas para los veterinarios capacitados. Esto lleva a que los trabajadores comunitarios de sanidad animal sean el único sistema de apoyo a los servicios veterinarios, y a que se haga un mal uso de los antibióticos, lo que provoca resistencia a los antimicrobianos. Este libro describe los factores de riesgo asociados a los agentes zoonóticos en la leche de camello y la presencia de estos organismos en los animales y la leche. También describe la prevalencia de la resistencia a los antibióticos en la leche como consecuencia del uso generalizado de antibióticos no regulados. Ello arrojará luz sobre la gestión del ganado en las zonas áridas, un ámbito hasta ahora descuidado, la concienciación y el uso prudente de los antimicrobianos. Debería ser especialmente valioso para los organismos de desarrollo que participan en el apoyo a las comunidades de pastores en África y Asia.