Potenziale biotecnologico dei funghi filamentosi

La foresta pluviale amazzonica rappresenta una delle più grandi riserve di risorse naturali, contenente una grande varietà di microrganismi ancora sconosciuti, come batteri, lieviti e funghi. I funghi filamentosi producono un gran numero di lipasi che possono essere utilizzate in numerose applicazioni biotecnologiche come nell'industria farmaceutica, alimentare, chimica fine, cosmetica e oleochimica. In questo contesto, l'obiettivo di questo lavoro è stato quello di caratterizzare morfologicamente e molecolarmente e di determinare l'attività lipolitica di un fungo filamentoso. A tal fine sono stati valutati tre campioni ed è stato selezionato il fungo inizialmente identificato come CFAM1. Questo fungo è stato coltivato a fermentazione sommersa (FSm) in Czapeck® medium senza destrosio, contenente oli commerciali di soia, oliva, mais o girasole come induttori della produzione di lipasi extracellulare.