Potencial Fitoquímico e Antioxidante de algumas bagas comestíveis selvagens

As bagas estão a ser consumidas em todo o mundo devido aos seus benefícios para a saúde, tanto como alimento como medicamento fitoterápico. Sendo rica fonte de uma grande variedade de fenóis antioxidantes, podem contribuir para reduzir o risco de número de doenças causadas pelo stress oxidativo. Neste livro, cinco plantas de bagas comestíveis selvagens, a saber, Berberis lycium Royle (Berberis Lycium Royle), Duchesnea indica (Andrews) Teschem. (morango indiano), Rubus fruticosus L. (baga preta), Viburnum grandiflorum Wall. ex DC., (arbusto de arando) e Ziziphus jujuba Mill. (Ber fruit) foram cientificamente investigadas e documentadas as propriedades antioxidantes da região de Doda-Bhadarwah de Jammu e Caxemira, Índia. Os frutos destas plantas são comestíveis enquanto que as folhas são utilizadas pelo folclore local no tratamento de uma série de doenças. Entre todas as bagas selvagens investigadas, os frutos de Rubus fruticosus L. mostraram um elevado teor de cianidinas, ácido elágico e presença de certos flavonóides como a rutina, quercetina, miricetina, kaempferol responsável pelo seu elevado potencial antioxidante. Assim, estas bagas podem ser exploradas e utilizadas como uma fonte atractiva para regular o mecanismo de defesa antioxidante no nosso sistema corporal.