Plantas medicinales y cardiotoxicidad

Muchas plantas, incluidas algunas de las hierbas y especias que se consumen habitualmente en nuestra alimentación diaria, pueden utilizarse de forma segura y eficaz para prevenir y/o tratar algunos problemas de salud. En los últimos años se ha prestado cada vez más atención al papel de la dieta en la salud humana. Los estudios epidemiológicos han demostrado que un consumo elevado de frutas y verduras tiene beneficios para la salud en la prevención de enfermedades crónicas, como la aterosclerosis y el cáncer, las enfermedades cardiovasculares, las cataratas, la diabetes, las enfermedades coronarias y las enfermedades neurodegenerativas, incluidas las enfermedades de Parkinson y Alzheimer, así como la inflamación y los problemas causados por las células y el envejecimiento. Los antioxidantes pueden reducir los riesgos de estas enfermedades y mejorar la salud general. La mayor parte de la capacidad antioxidante de la fruta o la verdura puede proceder de compuestos como los flavonoides, las isoflavonas, las flavonas, las antocianinas, las catequinas y las isocatequinas, más que de las vitaminas C, E o el ¿-caroteno. Muchos de estos fitoquímicos pueden ayudar a proteger las células contra el daño oxidativo causado por los radicales libres.