Plantas medicinais e qualidade da carne de cabra

Foi realizada uma investigação para determinar os efeitos da suplementação alimentar de Andrographis paniculata, Curcumin longa e vitamina E no desempenho de crescimento, características da carcaça, qualidade da carne, actividade antioxidante e perfis de ácidos gordos de caprinos machos. Podemos demonstrar que a suplementação de dietas basais com ervas e especiarias contendo antioxidantes resultou numa melhoria geral da qualidade da carne e num retardamento da oxidação lipídica em comparação com a dieta de controlo. Alguns ácidos gordos polinsaturados (PUFA) especialmente PUFA n-3, em BS, IS e LD e também no plasma sanguíneo, tenderam a aumentar com o aumento do suplemento de AP.