Plantas herbáceas y calidad de la carne de cabra

Se llevó a cabo una investigación para determinar los efectos de la suplementación dietética de Andrographis paniculata, Curcumin longa y vitamina E sobre el rendimiento del crecimiento, las características de la canal, la calidad de la carne, la actividad antioxidante y los perfiles de ácidos grasos de los machos cabríos. Podemos demostrar que la suplementación de las dietas basales con hierbas y especias que contienen antioxidantes dio lugar a una mejora general de la calidad de la carne y al retraso de la oxidación de los lípidos en comparación con la dieta de control. Algunos ácidos grasos poliinsaturados (PUFA), especialmente los PUFA n-3, en BS, IS y LD y también en el plasma sanguíneo, tendieron a aumentar con el incremento de la suplementación con AP.