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Beschreibung
Die Pilzzucht wird als ein Bereich der Pilzbiotechnologie betrachtet und besteht aus einer Reihe unabhängiger Prozesse, wie z. B. der Optimierung der Bedingungen für die Pilzzucht, einschließlich der Herstellung von reinem Myzel, der Produktion von Pilzbrut und reifen Pilzen, sowie der Prüfung verschiedener Parameter, wie z. B. ernährungsphysiologische, chemische und physikalische Bedingungen. Pilze werden seit langem als Lebensmittel oder Lebensmittelzutat in vielen Lebensmitteln verwendet. Einige Speisepilze werden aufgrund ihrer medizinischen Eigenschaften als Antitumor- und Antimykotika sowie zur Senkung des Cholesterinspiegels verwendet.
Details
| Verlag | Verlag Unser Wissen |
| Ersterscheinung | 29. Oktober 2022 |
| Maße | 22 cm x 15 cm x 0.9 cm |
| Gewicht | 227 Gramm |
| Format | Softcover |
| ISBN-13 | 9786205302385 |
| Seiten | 140 |
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