Pesticidi e contaminazione alimentare

I pesticidi sono ampiamente utilizzati nella produzione di alimenti per controllare parassiti come insetti, roditori, erbe infestanti, batteri, muffe e funghi. La contaminazione tra pesticidi e alimenti è un problema di sicurezza alimentare globale. Nel mondo vengono utilizzati pesticidi per 6 miliardi di sterline all'anno. L'uso estensivo di pesticidi provoca un'alterazione dell'equilibrio naturale. A causa dell'alterazione dell'equilibrio ambientale, i pesticidi svolgono un ruolo importante nella soppressione dei parassiti delle piante. Gli ortaggi e la frutta sono esposti a molti pesticidi di diverse classi. Questi pesticidi hanno effetti collaterali sulle piante, sugli animali e sull'uomo. Il problema principale è come coltivare le piante senza l'uso di pesticidi. Oggi è impossibile impedire l'uso dei pesticidi. Ma è possibile ridurre questi pesticidi. Inoltre, è possibile utilizzare alternative a questi pesticidi, come estratti di piante, agricoltura biologica o biopesticidi. Esistono anche molti modi per ridurre i residui di pesticidi negli ortaggi e nella frutta, come il lavaggio degli ortaggi e della frutta, la sgocciolatura, la sbucciatura e la bollitura. Questo lavoro si è concentrato sulle cause e sulle soluzioni della contaminazione alimentare da pesticidi.