Perspectivas clínicas de la desnutrición

La desnutrición ha sido un reto para muchas sociedades del mundo. Así ha sido durante muchas generaciones pasadas. Aunque el mundo desarrollado la ha superado en gran medida, la malnutrición sigue siendo un gran reto para muchos países en desarrollo. Si bien se sabe que la malnutrición es problemática para las personas con enfermedades graves o crónicas (Kristina et al., 2008), la malnutrición ha sido citada como una de las consecuencias del bloqueo mundial que muchos países han experimentado hasta ahora como resultado de la pandemia del Coronavirus (Andrade, 2020; Mathias Dzobo et al., 2020), especialmente en los niños (Lore van Bruaene et al., 2020). Esta situación puede verse agravada por la escasez de alimentos que puede afectar a las personas en lugares con una infraestructura socioeconómica baja o a las que viven en lugares desestabilizados por la guerra u otras formas de conflictos sociales. En estos lugares, los profesionales pueden encontrarse inevitablemente con la desnutrición en la práctica clínica. Por ello, los capítulos de este libro se han dedicado a tratar diversos aspectos de la malnutrición.