Parametri biochimici di ratti Wistar Albino alimentati con diete a base di polpa di mango

Questo libro ha analizzato i parametri biochimici, i livelli di attività degli enzimi marcatori e gli elettroliti sierici di ratti Wistar albini alimentati con diete formulate con polpa di mango matura naturalmente (controllo), acerba e maturata artificialmente. I frutti maturi e acerbi sono stati raccolti e utilizzati per lo studio e i manghi maturati artificialmente sono stati ottenuti avvolgendo i frutti acerbi con un sacchetto di polietilene scuro, trattandoli con carburo di calcio e immergendoli in acqua calda. Dopo la maturazione, i campioni di mango sono stati essiccati all'aria, polverizzati e utilizzati per formulare le diete al 10%, 20% e 30% somministrate ai ratti per 28 giorni e il loro plasma è stato raccolto per le indagini biochimiche. Al livello di incorporazione del 10%, la concentrazione di proteine plasmatiche nel controllo (65,63±0,12mg/dl) è risultata significativamente più alta (p<0,05) rispetto ai valori dei gruppi non maturi (55,50±1,91mg/dl) e del carburo di calcio (56,97±1,27mg/dl), mentre la concentrazione di albumina è risultata più alta nei non maturi (41,33±3,58mg/dl). I risultati hanno rivelato che la maturazione artificiale dei frutti ha causato varie alterazioni dei parametri biochimici, dei livelli di attività degli enzimi marcatori e degli elettroliti sierici, soprattutto negli animali alimentati con diete formulate con mango maturato al carburo di calcio.