Papel da Inteligência Artificial no Processamento de Alimentos

A inteligência artificial tradicionalmente se refere a uma criação artificial de inteligência semelhante à humana que pode aprender a raciocinar, planejar, perceber ou processar a linguagem natural. É a teoria e o desenvolvimento de sistemas computacionais capazes de realizar tarefas que normalmente requerem inteligência humana, como percepção visual, reconhecimento de fala, tomada de decisão e tradução entre idiomas. A inteligência artificial é um ramo da ciência da computação, que lida principalmente com a criação de máquinas que são desenvolvidas de forma a agir como um ser humano. O aprendizado de máquina e o aprendizado profundo são dois dos algoritmos mais usados no campo da IA. Esses modelos aprendem com os dados e são usados por pessoas, empresas e agências governamentais para fazer previsões. Hoje, modelos de aprendizado de máquina estão sendo desenvolvidos para lidar com a complexidade e variedade de dados na indústria de alimentos. Este livro explica claramente o papel da IA para projetar procedimentos padrão para controlar a qualidade dos produtos alimentícios, melhorar a eficiência, melhorar os processos alimentares e a satisfação do consumidor.