Ovoalbúmina (OVA)

El presente libro ofrece una introducción general de la ovoalbúmina, que pertenece a la familia de las serpinas, aunque carece de actividad inhibidora de las proteasas. La ovoalbúmina ofrece un gran interés de estudio porque su estructura proporciona un modelo para la estructura de las serpinas inhibidoras. En la actualidad, las proteínas de la clara de huevo se suelen separar por electroforesis, cromatografía de intercambio iónico, cromatografía líquida de exclusión por tamaño, ultrafiltración y adsorción, entre otras. Aquí, en este libro, hemos discutido todos los métodos disponibles con especial énfasis en el fraccionamiento de sales y la cromatografía de filtración en gel. El OVA de pollo es un antígeno dependiente de las células T que se utiliza comúnmente como proteína modelo para el estudio de las respuestas inmunitarias específicas a los antígenos en los ratones. No es tóxico y es inerte, por lo que no causará daño a los animales aunque no se induzca una respuesta inmune. Por lo tanto, en este libro, hemos discutido los protocolos detallados para la inmunización de la rata con la ovoalbúmina, el aislamiento y la cuantificación de anticuerpos (IgG) del antisuero de la rata.